Cách nấu ăn dặm cho bé mà không bị mất chất

Nướng và hấp là hai phương pháp “hoàn hảo” do chất dinh dưỡng ít bị hao hụt. Cách tiếp theo là luộc. Một số thực phẩm phù hợp khi nướng là khoai lang, khoai tây; thậm chí là carrot và bí đao.

Nấu thịt

Nướng vẫn là cách giữ được nhiều dinh dưỡng trong thịt nhất. Nếu bạn rim hoặc luộc (nấu thịt cùng với chất lỏng, thường là nước lọc hoặc nước xương); sau đó, cho bé ăn cả nước và cả bã thịt thì cũng là cách hạn chế thất thoát dinh dưỡng có trong thịt.

Lưu ý: Nhiều người mẹ thích dùng lò vi sóng khi chuẩn bị thức ăn cho con. Tuy nhiên, theo cách chuyên gia dinh dưỡng, cách chế biến thức ăn dặm qua lò vi sóng vẫn đứng sau cách hấp và nướng.

Một số cách đun nấu thức ăn dặm

Dưới đây là những nét khác biệt cơ bản ở một số cách chế biến thức ăn dặm như hấp, luộc, dùng lò vi sóng… Qua đó, cha mẹ sẽ biết từng cách nấu có ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng trong thức ăn thế nào.

Hấp: Đây được coi là một trong những cách giữ được nhiều chất dinh dưỡng của thức ăn dặm. Nước ở nồi hấp sau đó có thể được dùng để cho vào máy xay trong quá trình bạn xay nhuyễn rau (củ, quả) hay thịt, cá cho con. Nhiệt độ càng cao và thức ăn càng được ngâm lâu trong nước thì càng dễ bị mất chất.

Luộc và hầm: Cách này không khoa học lắm vì nó khiến thực phẩm bị mất nhiều chất dinh dưỡng. Nước sẽ hòa tan vitamin (đặc biệt là vitamin B, vitamin C) và một số khoáng chất. Để hạn chế mất chất, bạn nên giới hạn lượng nước và thời gian khi luộc (hầm). Nên dùng nước trong nồi luộc (hầm) trong quá trình xay nhuyễn thức ăn cho bé.

Nướng và rang: Đây là hai phương pháp dùng nhiệt độ để làm khô và chín thực phẩm. Với lò nướng chuyên dụng, thịt (cá, hải sản) hay củ, quả có thể được làm chín, giúp bé dễ tiêu hóa và hạn chế tối đa sự mất chất.

Dùng lò vi sóng: Điểm bất lợi khi chế biến thức ăn dặm bằng lò vi sóng là thực phẩm được nấu chín với số lượng nhỏ; nhiều chất dinh dưỡng bị mất do nhiệt độ cao. Tuy nhiên, mùi vị và giá trị dinh dưỡng trong hầu hết các loại rau xanh lại khá tốt khi được so sánh với một số phương pháp khác.

Số lượng chất dinh dưỡng bị phá hủy qua lò vi sóng phụ thuộc vào từng loại thức ăn. Một số loại lại giữ được chất tốt hơn dùng cách hấp (luộc) nhưng có loại lại mất khá nhiều chất; chẳng hạn, súp lơ xanh (bông cải xanh) là loại rau bị bay mất phần lớn chất dinh dưỡng nếu được nấu qua lò vi sóng.

Dùng nồi áp suất: Đây cũng là cách ít bị mất dinh dưỡng nhất nếu chỉ dùng ít nước.

Rán: Hạn chế tối đa việc rán thức ăn dành cho bé. Bởi vì, rán thực phẩm ở nhiệt độ cao có thể sinh ra những độc tố, không có lợi cho sức khỏe. Tốt nhất, bạn chỉ cần rán sơ qua đồ ăn nào đó với dầu olive rồi chuyển qua dùng phương pháp khác.

Nướng bằng than (như nướng chả): Thực phẩm sẽ được chín bằng than và nhiệt độ, có thể gây ra chất sinh ung thư. Các bé không nên ăn thức ăn được nướng than và ngay cả người lớn cũng cần được hạn chế.

Theo monngonmoingay.net.vn

Một số sữa công thức cho bé từ 0-6 tháng tuổi giúp bé tăng cân

Sữa Enfamil Enspire Optimum Infant Formula (enspire xanh) Cho Bé 0 - 12 Tháng (850g)

Tên sản phẩm: Enfamil Enspire Infant Formula(Enspire xanh)
Thương hiệu: Enfamil
Xuất xứ: Hoa Kỳ
Sản xuất tại: Mead Johnson & Company LLC Địa chỉ: 2400 West Lloyd Expressway, Evansville, IN 47721 USA
Trọng lượng: 850g
Độ tuổi sử dụng: 0 - 12 tháng tuổi

goalbaby.vn Sữa Enfamil Enspire cho bé 0 - 12 tháng hộp 850g, sản phẩm của Mead Johnson được nhập khẩu từ Mỹ. Sữa Enfamil Enspire là dòng sữa đầu tiên có sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 thành phần MFGM và Lactoferrin. Vì vậy, sữa được coi là nguồn dinh dưỡng hoàn hảo nhất dành cho bé.

Liên hệ

Giao hàng toàn quốc

Xem chi tiết Thêm vào giỏ hàng

Sữa Similac cho bé từ 0-12 tháng 873g (Similac 360 Total Care 5 HMO Prebiotics)

Tên sản phẩm: Sữa Similac 360 Total Care 5 HMO Prebiotics
Thương hiệu: Abbott
Xuất xứ: USA(Mỹ)
Sản xuất tại: Abbott Co., Ltd
Trọng lượng: 874g
Độ tuổi sử dụng: 0 - 12 tháng tuổi

Similac 360 Total Care là sữa công thức mới nhất cho trẻ sơ sinh của chúng tôi, chứa 5 HMO, một hỗn hợp prebiotic trước đây chỉ có trong sữa mẹ. HMO là prebiotic nuôi dưỡng miễn dịch có cấu trúc giống hệt với các prebiotic trong sữa mẹ.

Liên hệ

Giao hàng toàn quốc

Xem chi tiết Thêm vào giỏ hàng

Sữa bột Aptamil Essensis số 1 cho bé từ 0-6 tháng tuổi (900g )

Tên sản phẩm: Aptamil Essensis số 1 Úc
Thương hiệu: Aptamil
Sản xuất tại: New Zealand
Trọng lượng: 900gr
Độ tuổi sử dụng: Từ 0 - 6 tháng tuổi

Sữa Aptamil Essensis Úc số 1 dành cho bé từ 0 - 6 tháng tuổi đang được rất nhiều ba mẹ tin tưởng và sử dụng cho bé. Sữa hội tụ đầy đủ tất cả các ưu điểm vượt trội của các dòng sữa cao cấp và còn vượt trội hơn hẳn, đặc biệt phù hợp với các bé sinh non, cơ địa dị ứng, tiêu hóa kém